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EventNov 14, 2025
Il 14 novembre torna la giornata della nutrizione: l’ottava edizione al Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione CREA
Al Centro CREA una giornata per valorizzare il ruolo della ricerca nel campo dell’alimentazione sana e sostenibile.
Published: November 3, 2025
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Venerdì 14 novembre avrà luogo l’ottava edizione della giornata della nutrizione, un appuntamento annuale del Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione CREA. Si svolgerà in presenza presso il CREA (via Ardeatina, 546, Roma) e online, dalle 9:30 alle 13:30.
La giornata ha l’obiettivo di porre l’attenzione sul ruolo fondamentale della ricerca nel campo della sana alimentazione e della nutrizione.
Prendendo spunto da alcune linee di ricerca sviluppate nel progetto OnFoods finanziato nell'ambito del PNRR, le relazioni affronteranno aspetti relativi allo stato di salute della popolazione lungo l'intero arco della vita, con una particolare attenzione alla dieta mediterranea, alle diete personalizzate per differenti fasce della popolazione e al gradimento sensoriale delle diete sane e sostenibili.
A seguire, si terrà una tavola rotonda sul trasferimento dei risultati della ricerca e dell'innovazione.
Comitato Scientifico: Irene Baiamonte, Sibilla Berni Canani, Laura Gennaro, Federica Intorre, Silvia Lisciani, Fabrizia Maccati, Maria Mattera, Sahara Melloni, Valentina Narducci, Andrés Peñalosa, Mena Ritota, Valeria Turfani.
Segreteria Organizzativa: Francesco Ambrosini (regia e streaming), Emanuela Camilli, Micaela Conterio, Alexia Giovannetti, Francesco Martiri.
Per qualsiasi informazione scrivere a giornatadellanutrizione@gmail.com
Come partecipare
Per partecipare in presenza bisogna farne richiesta scrivendo a giornatadellanutrizione@gmail.com
L’evento sarà disponibile anche in diretta streaming sul canale YouTube del CREA cliccando sul video qui sotto o collegandosi al seguente link: https://www.youtube.com/watch?v=X-GG2GDIqvw
Il programma
Nutrinformarsi: Ricerca e Sana Alimentazione “Innovazione, salute e sostenibilità a tavola”
9.30 Registrazione, apertura piattaforma e accoglienza online
10.00 Indirizzi di saluto
10.10 Il Progetto OnFoods: passato, presente e futuro
Daniele Del Rio, Università di Parma
10.30 Lifelong Nutrition: sfide e prospettive per una salute equa e sostenibile
Annamaria Colao, Università di Napoli Federico II
Claudia Vetrani, Università digitale Pegaso, Policlinico Federico II
10.50 La dieta mediterranea come modello multidimensionale
Elena Azzini, CREA Alimenti e Nutrizione
11.10 Crescere e invecchiare bene: la sfida della malnutrizione
Hellas Cena, Università di Pavia
11.30 Nutrition design, un nuovo modo di progettare alimenti e diete: le persone al centro
Stefania Ruggeri, CREA Alimenti e Nutrizione
11.50 Strategie sensoriali per la riformulazione degli alimenti senza compromettere gusto e qualità
Fiorella Sinesio, CREA Alimenti e Nutrizione
12.10 Tavola rotonda “Trasferimento dell’innovazione”
Hellas Cena, Università di Pavia
Annamaria Colao, Univ. di Napoli Federico II
Daniele Del Rio, Università di Parma Massimo Iannetta, Enea
Damiano Li Vecchi, Masaf
Emanuele Marconi, CREA, Cluster Agrifood Andrea Minisci, Valle Fiorita
Cirfood
Modera: Cristina Giannetti, CREA Capo Ufficio Stampa
13.30 Conclusioni
